Осенний какао от хандры и печали

8 Ноября 2019
Осенний какао от хандры и печали

Мы привыкли под какао подразумевать сладкий напиток, напичканный лишними калориями в виде сиропов и маршмеллоу, который не стоит позволять себе часто. Но на самом деле какао не обязательно делать таким. В далекой мексике с древних времен варят особый, пряный и полезный для иммунитета и пищеварения какао. Более того, даже акушерки и повитухи в Мексике и других странах готовят такой какао для рожениц, чтобы помочь новоиспеченным мамочкам восстановить силы, напитаться энергией, согреться изнутри. 

Итак, какао для здоровья:

Какао или какао-порошок хорошего качества, лучше органический

2 кусочка горького шоколада

Кардамон
Бадьян
Гвоздика
Красный перец чили
Порошок имбиря
Корица
Мускатный орех
Кокосовый или тростниковый сахар по вкусу
Кокосовые сливки по вкусу

shutterstock_1522715186.jpg

Приготовление:

Чтобы какао получился вкусным и напитал вас энергией, лучше сварить его на плите, аккуратно помешивая.

  1. Толстодонную кастрюльку ставим на огонь, наливаеи кокосовые сливки или воду, добавляем какао и шоколад;
  2. Разводим в горячей воде, но не даем закипеть, постоянно помешивая;
  3. Добавляем специи: пару зерен кардамона, звездочек бадьяна, 1-2 бутона гвоздики, на кончике ножа порошок имбиря и перца чили, мускатного ореха. Кладем палочку корицы и варим несколько минут, чтобы напиток пропитался ароматом пряностей
  4. В конце, если есть необходимость, добавьте щепотку сахара
  5. Налейту в кружку, укутайтесь в плед и наслаждайтесь прекрасным и полезным напитком. 

Почему полезным? Во-первых, какао - природный энергетик, в отличие от кофе действующий более бережно и мягко. Во-вторых, специи издавна считались лекарственными средствами. Так, в Индии и Мексике до сих пор специи применяются в медицине. Имбирь и перец чили “разжигают огонь пищеварения”, то есть запускают ЖКТ и улучшают желчеотток и выделение желудочного сока. Корица и мускатный орех благотворно влияют на настроение, немного бодрят, при этом даруя внутреннее спокойствие. Кардамон и бадьян славятся своими мощными антиоксидантными средствами, препятствующими вирусам и болезням. 

Пейте на здоровье! Приятного аппетита!


8 Ноября 2019
Еще из рубрики «Гурман»