Ореховый пирог с грушей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПЕРСОНЫ:
Для теста:
Пшеничная мука 100 г
Разрыхлитель 8 г
Фундук 20 г
Миндаль 20 г
Яйцо куриное 2 шт
Сахар 68 г
Для начинки:
Коньяк 12 мл
Жидкое пальмовое масло 40 г
Груша 330 г
Тростниковый сахар 32 г
Твердое пальмовое масло 8 г
Сахарная пудра 12 г
Для крема и украшения:
Сливочный сыр 250 г
Сахар 75 г
Сливки 33% 100 г
Ваниль стручок 1 шт
Клубника 20 г
Голубика 10 г
Миндальные хлопья 4 г
Орехи 20 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Орехи запеките в духовке при 180С 5 минут. Затем очистите от шелухи и измельчите в блендере.
Муку смешайте с разрыхлителем.
В смесь добавьте измельченные орехи.
Жидкое пальмовое масло смешайте с коньяком.
Яйцо взбейте с сахаром до густой пены до увеличения в объеме в 3 раза. Затем добавьте пальмовое масло с коньяком и мучную смесь, перемешайте до однородной консистенции.
Грушу от кожуры не очищайте, выньте сердцевину, разрежьте вдоль. Нарежьте тонкими слайсами.
Форму "кольцо" d=24 см простелите пергаментом, форму смажьте твердым пальмовым маслом. Тесто выложите равномерно по форме, выложите по кругу слайсы груши и посыпьте тростниковым сахаром.
Поставьте в духовку на 180С на 30 минут.
В миске соедините сливочный сыр и сливки.
Добавьте сахар и семена ванили (стручок разрежьте пополам вдоль и выскребите семена).
Взбейте миксером на небольших оборотах до однородной пышной массы. Крем готов!
Подача: украсьте пирог кремом, сверху выложите клубнику, голубику, орехи и миндальные хлопья.
Разрежьте на части.
Приятного аппетита!
Ольга Гиверская @olga_giverskaya_official
-
Этот пряный тайский веганский рамен очень легко приготовить.
-
Рутинный день в большом городе превратится в сказочную прогулку по сосновому бору вместе с ароматным кофейным напитком по этому рецепту.
-
Масала чай — это традиционная и популярная смесь теплых специй, смешанная с молочным чаем. Его легко сделать вегетарианским, просто заменив обычное молочное любимым растительным.
-
Эти вегетарианские фаршированные раковины, наполненные шпинатом и сливочным сыром, — отличный рецепт для полезного обеда или ужина.
-
Необычная, но при этом очень простая в приготовлении каша под названием Зарда пришла к нам из Пакистана.
-
Этот рецепт спасет вас от гриппа и наполнит антиоксидантами, которые повышают иммунитет и сохраняют здоровье в течение всей зимы.